Cơn sốt protein đã chính thức lan đến Mac and Cheese (mì ống phô mai) – món ăn an ủi tâm hồn quen thuộc. Các kệ hàng siêu thị hiện tràn ngập những hộp mì dán nhãn “giàu đạm”.
Mì Mac and Cheese phiên bản mới thường sử dụng loại mì ống giàu protein hoặc bổ sung thêm bột whey, protein đậu Hà Lan, đậu gà hay đậu lăng. Liệu lượng đạm tăng thêm này có xứng đáng để bạn rút ví? Cùng nghe phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng.
Có Nên Đổi Sang Mì Ống Phô Mai Giàu Protein?
Nếu bạn là tín đồ thường xuyên ăn mì đóng hộp, việc chuyển sang loại giàu đạm khá hợp lý. Chuyên gia dinh dưỡng Staci Gulbin cho biết: “Đây là cách tiện lợi để tăng lượng protein nạp vào cơ thể mà vẫn được ăn món yêu thích”.
Tuy nhiên, chuyên gia Johannah Katz khuyên bạn nên cân nhắc kỹ ngân sách và tổng thể chế độ ăn. Cô giải thích: “Sự nâng cấp lượng đạm phải đủ lớn mới thực sự có ý nghĩa”.
Hãy nhìn vào sự chênh lệch thực tế:
- Mì Kraft truyền thống: Chứa 9g protein.
- Mì Goodles: Chứa 14g protein. Mức tăng 5g này tốt nhưng chưa tạo ra khác biệt khổng lồ.
- Mì Kaizen: Chứa 24g protein. Đây mới là bước nhảy vọt thực sự về mặt dinh dưỡng.
Ngoài ra, các thương hiệu như Goodles và Kaizen cũng ghi điểm nhờ bổ sung thêm hàm lượng chất xơ dồi dào.
Tiêu Chí Chọn Mua Mac and Cheese Chuẩn Nhất
Katz khuyên người tiêu dùng đừng chỉ nhìn dòng chữ quảng cáo mặt trước. Hãy lật hộp lại và so sánh lượng protein thực tế, chất xơ, natri, chất béo bão hòa và khẩu phần ăn.
Sự chênh lệch về giá cả là một rào cản lớn cần cân nhắc:
- Mì Kraft truyền thống: Khoảng 200.000 VNĐ/hộp.
- Mì Goodles: Khoảng 75.000 VNĐ/hộp.
- Mì Kaizen: Khoảng 200.000 VNĐ/hộp.
Khâu tìm mua cũng khó khăn hơn. Những nhãn hiệu mì protein cao cấp này thường chỉ xuất hiện ở các siêu thị thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc chuỗi cửa hàng lớn như Target, Walmart.
5 Mẹo Tăng Protein Cho Mì Mac and Cheese Thông Thường
Bạn không nhất thiết phải mua loại mì đắt tiền. Chuyên gia Gulbin và Katz bật mí 5 nguyên liệu giúp tăng vọt lượng đạm cho bất kỳ gói mì ống phô mai bình dân nào:
- Thêm phô mai bào: Rắc thêm khoảng 30g phô mai yêu thích sẽ cung cấp ngay 7g protein.
- Thịt gà thái lựu: Cứ 30g ức gà bổ sung thêm 7g protein cực kỳ chất lượng.
- Men dinh dưỡng (Nutritional yeast): Trộn 2 muỗng canh men dinh dưỡng mang lại 5g protein và 2g chất xơ.
- Đậu Hà Lan hoặc đậu lăng: Thêm nửa cốc (khoảng 120ml) các loại hạt này giúp tăng thêm 4-6g protein và chất xơ.
- Phô mai tươi (Cottage cheese) hoặc sữa chua Hy Lạp: một khẩu phần phô mai tươi 1% béo cung cấp tới 14g protein mà vẫn giữ được độ kem mịn của món ăn. Nếu dùng sữa chua Hy Lạp, hãy trộn vào sau khi đã tắt bếp để sốt không bị tách nước. Vị chua nhẹ của sữa chua kết hợp với phô mai Cheddar tạo ra hương vị cực kỳ bùng nổ.
-Nguồn trích từ chuyên gia dinh dưỡng Staci Gulbin và Johannah Katz-
